Potensi produk perikanan

Ikan adalah anggota vertebrata poikilotermik (berdarah dingin) yang hidup di air dan bernapas dengan insang. Ikan merupakan kelompok vertebrata yang paling beraneka ragam dengan jumlah spesies lebih dari 27,000 di seluruh dunia.
Ikan adalah makanan yang penting. Sebagai bahan pangan, ikan merupakan sumber protein, lemak, vitamin, dan mineral yang sangat baik dan prospektif. Keunggulan utama protein ikan dibandingkan dengan produk lainnya adalah kelengkapan komposisi asam amino dan kemudahannya untuk dicerna.
Karena banyaknya kandungan gizi yang terdapat pada ikan, pemerintah menganjurkan agar masyarakat lebih banyak mengkonsumsi ikan untuk mendapatkan gizi yang lebih banyak. Salah satu cara yang dilakukan pemerintah adalah dengan adanya program peningkatan konsumsi ikan dengan target 26.5 kg/kapita/tahun. Untuk mewujudkan itu, bukanlah tugas yang ringan. Masalah utama yang dihadapi adalah belum tumbuhnya kebiasaan makan ikan di sebagian besar masyarakat di Indonesia, terutama di diaerah yang jauh dari pusat perikanan. Dengan kondisi ini, tidak mudah mengubah pola makan dari non-ikan ke pola makan dengan ikan. Belum lagi apabila diarahkan ke pola makan serba ikan.
Salah satu masalah yang dihadapi adalah masih belum tersedianya jaringan pasok ikan yang memadai. Akibatnya, mutu ikan yang sampai di tangan konsumen terutama yang jauh dari pusat perikanan, cukup rendah, bahkan sampai kondisi tidak layak untuk dikonsumsi manusia. Oleh karena itu, dalam menghadapi tantangan ini kami group bisnis Perikanan Tawar Nusantara (PTN) mencoba untuk menyediakan pasokan ikan secara kontinu dalam ke